Qaysi guruchda uglevodlar yo'q?
Jul 05, 2024
Shirataki guruchtexnik jihatdan guruch emas, balki odatda an'anaviy guruchga uglevodsiz yoki kam uglevodli muqobil sifatida sotiladigan o'rinbosar. U asosan konyak o'simlikining (Amorphophallus konjac) ildizidan tayyorlanadi. Xitoy va Yaponiya kabi Sharqiy Osiyoda joylashgan Konjac ko'p yillik o't hisoblanadi. Uning ildizi xun tolasiga boy, ayniqsa glyukomannan (Konjac Glucomannan), bu konyak guruchiga o'ziga xos xususiyatlarni beradi. Konjak guruchining asosiy tarkibiy qismlari konjak uni va suvdir.
Darhaqiqat, shirataki guruchida uglevodlar kam yoki uglevodlar deyarli yo'q deb hisoblanadigan da'vo uning noyob tarkibiy qismlari va ilmiy sinov ma'lumotlariga asoslanadi. Nufuzli uchinchi tomon Eurofins tashkiloti tomonidan sinovdan o'tkazilgandan va sertifikatlanganidan so'ng, bizning konjak guruchimiz o'zining ajoyib xususiyatlarini ko'rsatdi: uning tarkibidagi uglevod miqdori inson tanasi tomonidan to'g'ridan-to'g'ri so'rilishi mumkin bo'lgan uglevod miqdori juda past, o'ziga xos qiymati {{1} dan kam. }.1%, bu odatda ovqatlanish va sog'lom ovqatlanish nuqtai nazaridan ahamiyatsiz hisoblanadi.
Bu, asosan, glyukomannanning yuqori miqdori bilan bog'liq, bu organizmda hazm qilish va so'rilishi qiyin bo'lgan xun tolasi va shuning uchun shakarga aylanmaydi yoki sezilarli kaloriyalarni ta'minlamaydi. Bundan tashqari, konjac guruchini ishlab chiqarish jarayonida hazm bo'ladigan uglevod tarkibiy qismlarining ko'pchiligi ko'pincha maxsus jarayon orqali chiqariladi va shu bilan uning umumiy uglevod tarkibini yanada kamaytiradi.
Shirataki guruchining xususiyatlari
Yuqori tolali tarkib
Konjak ildizida eruvchan tolalar, xususan, glyukomannan turi juda yuqori. Bu tola gidratlanganda konjak guruchining jelga o'xshash tuzilishi uchun javobgardir. Elyaf - bu organizm hazm qila olmaydigan yoki o'zlashtira olmaydigan uglevodlarning bir turi, shuning uchun u boshqa uglevodlar kabi kaloriyalarga hissa qo'shmaydi yoki qon shakar darajasiga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi.
Minimal sof uglevodlar
Konjak guruch deyarli to'liq tola bo'lganligi sababli, u juda oz miqdordagi aniq uglevodlarga ega (jami uglevodlar minus tola). Sof uglevodlar ko'pincha kam uglevodli dietaga rioya qilgan odamlar uchun ko'proq mos keladi, chunki tolalar organizm tomonidan to'liq so'rilmaydi va shuning uchun insulin reaktsiyasiga yoki umumiy uglevod iste'moliga sezilarli hissa qo'shmaydi.
Kam kaloriya
Aniq uglevodlarda kam bo'lishidan tashqari, konjak guruch kaloriyalarda ham juda past bo'lib, uni vazn yo'qotish dietalari va uglevod iste'molini boshqarishni istaganlar uchun mashhur tanlovdir.
Konjac guruch ta'mi bo'yicha an'anaviy guruchga yaqin bo'lishga intiladi, lekin uning asosiy tarkibiy qismi xun tolasi bo'lganligi sababli, u yumshoq va yopishqoq guruchdan farq qiladigan bir oz chaynalgan tuzilishga ega bo'lishi mumkin. Konjac guruch past uglevodli dietaning bir qismi sifatida, ayniqsa vazni, qon shakarini nazorat qilish yoki sog'lom ovqatlanishni talab qiladigan odamlar uchun javob beradi. Biroq, u tarkibida uglevodlar yo'qligi yoki juda kamligi sababli, uzoq muddatli iste'mol qilishning o'zi etarli energiya iste'mol qilmasligiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, ozuqaviy muvozanatni ta'minlash uchun uni oqsil, vitaminlar va minerallarga boy boshqa ingredientlar bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Konjac guruchidan tashqari, biz konjak noodlelarini ham ishlab chiqaramiz, masalanshirataki lazanya, shirataki tugunlarivashirataki chashka noodle, ular ham asosiy xomashyo sifatida konyakdan tayyorlanadi va konyakning boy xun tolasini va juda kam uglevod tarkibini saqlab qolish uchun ehtiyotkorlik bilan qayta ishlanadi.
Konjac guruch - uglevodsiz, sog'lom parhezga intiladigan odamlar uchun ideal oziq-ovqat tanlovi. Konjac guruch ichak peristaltikasini rag'batlantirish, to'yishni yaxshilash va boshqa yuqori shakar, yuqori yog'li ovqatlarga bo'lgan istakni kamaytirishga yordam beradigan xun tolasiga boy. Bu zamonaviy sog'lom ovqatlanish kontseptsiyasi bo'yicha yuqori sifatli don o'rnini bosuvchi vositadir. Keling, sog'lom turmush tarzini boshlaylik. Agar biron bir ehtiyojingiz bo'lsa, iltimos biz bilan bog'laning.